Hoy es el turno de Nacho Rojo del Restaurante La Galeria , en Burgos, cocinando «Barroquismo local» en el showcooking de «Devora, es Burgos 2012» . También podemos ver a Iñaki Ubierna, Sumiller de La Galería, amigo y miembro de ASBU. Abajo, fotografía del plato terminado, vía Manuel Labrado:
R.
Πᾶν τὸ ἐνεστὼς τοῦ χρόνου στιγμὴ τοῦ αἰῶνος
al centro del Vino
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No hay que entender de vino, hay que dejarse seducir por él
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