Visita a Bodegas Félix Callejo

En mis últimos días de vacaciones pude viajar una mañana por la Ribera del Duero, no tanto en busca de nuevos vinos, sino con la idea de visitar a viejos amigos, con los que mantenía una relación virtual hasta que este día pude conocerlos en persona , y con un destino claro, que era visitar esta bodega de la que tantas veces hemos hablado aquí, pero que aún no conocía por dentro;  un viaje como este hubiese sido imposible sin la ayuda del bueno de Mark Zuckerberg y su obra maestra, el Facebook;  suscribo todo lo malo y lo bueno que tienen las redes sociales, pero en esta ocasión fueron muy productivas.

La Bodega Felix Callejo se encuentra en la salida del municipio de Sotillo de la Ribera, sentido La Horra ; allí me esperaba Cristina, una de las hijas de Félix, para enseñarme la bodega por dentro, ya que siempre había estado en la sala de catas, que hace las labores de tienda también ;  fundada en 1989, la bodega mantiene unas funcionales instalaciones donde se almacenan los tanques metálicos de fermentación y las salas de crianza de barricas, donde los vinos van adquiriendo el carácter distintivo de estos tintos elaborado con tempranillo, desde el Roble hasta el Félix Callejo Selección.

Mas adelante fue Noelia Callejo quien me invito a conocer la bodega en la que se elabora el vino ecológico de Callejo, el Finca Valdelroble; esta bodega esta situada en un talud cercano a la bodega principal, flanqueado por viñas a ambos lados de la cuesta que lleva a la entrada ;  Noelia me comenta que la parcela de la que se obtiene la uva esta en lo mas alto de Sotillo, e iba a ser utilizada originalmente como pista de aterrizaje por su padre ,  piloto desde 1985 , debido a su terreno calizo, pero con la construcción de la bodega dicha finalidad quedo a un lado ; Finca Valdelroble esta elaborado con tempranillo, merlot y syrah, y no se encuentra incluido por tanto en la D.O. Ribera del Duero, sino como Vino de la Tierra de Castilla y León;  la bodega es pequeña, con la importante novedad para este servidor de poder contemplar esos depósitos de hormigón en los que el vino fermenta, ya que nunca los había visto (foto extraída de la Ruta del Vino de la Ribera del Duero); todos los procesos se realizan por gravedad, y el vino duerme en una pequeña sala con barricas de roble francés de un tamaño mucho mayor al habitual, lo cual también llama la atención, pero todo sea por este vino tan especial.

Tras la visita me invitaron a probar varios vinos, en especial lo que será en unos meses el Finca Valdelroble 2009, que nos dará a muchos grandes momentos de placer.

Quiero agradecerles, tanto a Cristina como a Noelia Callejo, la amabilidad y la simpatía que tuvieron conmigo durante mi visita allí. Muchas gracias.

R.

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