Philippe Charlopin Cuvée Prestige 2014

Poco podría imaginar Jean Michel Jarre que, justo cuarenta años después de publicar el primer Equinoxe (1978) , la idea de esas extrañas criaturas que nos observaban a través de unos prismáticos, iban a tener tanta trascendencia en la actualidad. En aquel año 1978, la portada no dejaba de ser muy singular y atractiva, pero…

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La Fortune 2014 Bourgogne Côte Chalonnaise

Resulta curioso comprobar como los griegos clásicos no dieron especialmente importancia a la Fortuna , buena o mala , siendo esta representada por la diosa Tique , una diosa menor y con contadas presencias en textos y cultos. Su forma aleatoria de dar y quitar destinos se representa muy bien cuando , como en el cuadro…

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Domaine Matrot Bourgogne Chardonnay 2012

La primera vez que me crucé con Miguel Cobo fue hace ya tres años, en el primer Showcooking de Devora Burgos  ; la primera impresión que tuve , fue la de un joven muy nervioso y audaz, que hablaba de sus posibles proyectos mas allá de ultramar ; su fama le precedía entre mis amigos…

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Jacques Puffeney Trousseau 2011

 La historia de este vino es una de esas que arrancan guiones de cine , pero que tambien nos hace darnos cuenta,  de lo frágil que es el suelo que pisamos, y como  nuestras obras, no alcanzarán, salvo milagro,  la eternidad ; leyendo sobre el autor de este vino, recordaba los pasajes de la Iliada ,…

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Borgoña, donde habítan el misterio y la pasión 26/09/2013

Misterio y Pasión, dos palabras que suelen ir siempre unidas, ya que el misterio , o viene del interés por lo oculto  , o de la pasión, si la curiosidad es adecuadamente saciada y el morbo correspondido ; la pasión es ese ingrediente sin el cual, no merece la pena escribir, ni hablar, ni casi…

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Cata de Borgoñas con Vinoteca El Lagar 26/09/2013

Este jueves tenemos en Burgos un nuevo evento organizado por la Vinoteca El Lagar, de Paco Berciano, para celebrar sus 25 años de apertura ; en esta ocasión la protagonista será una gran selección de vinos procedentes de la región francesa de la Borgoña. Se hará duro el 2014 sin estos fantásticos eventos, ojala sigan…

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Fleurs de Côuteaux 2009

Sé que he estado unos días ausente de este cuaderno, tanto por estar de vacaciones como por necesitar un poco de descanso para mis maltratadas y escasas neuronas , tras unos meses muy intensos en el blog ;  he disfrutado de una semana en Baviera, mas concretamente en Regensburg , donde he podido disfrutar del #movimientogastronomicobavaro…

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Maridaje de Jamón Carrasco en Alma Vinos Unicos

Hoy el día nacía con algo de nieve en Burgos, quizás los juguetones dioses hubiesen decidido ponerme trabas en mi camino,ya que dos citas se marcaban en mi agenda. Un email de Paco Berciano me invitaba a un maridaje de jamón ibérico y vinos en esta fría tarde, y no pude negarme a la tentación,…

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