Pocas veces un vino ha sido tan curiosamente esquivo, y por razones tan extrañas, como este vino del Domaine L’Ecu , me explico. Hace un tiempo , solíamos acudir un par de veces al año a un restaurante vegetariano cerca de mi trabajo – la razón de no volver la dejé escrita en este sacrílegos – . Pues bien, casi siempre que ibamos solía pedir este vino, y casi siempre estaba al caer, pero nunca lo pude probar allí; pese a estar siempre en la carta de vinos, creo que esta era un mero cartón decorativo. También me ha sido esquivo en las dos ediciones del Alma de los Vinos Únicos, ya que cuando quise probarlo ya se había agotado, así que cuando se me apareció en El Lagar no lo pude dejar escapar, y mereció la pena.
El Classic Domaine De L’Ecu 2015 esta elaborado por Domaine L’Ecu desde Le Landreau , cercana a Nantes , bajo el sello de Muscadet Sévre et Maine , en la zona del Valle del Loira . Su materia prima fundamental es la Melon de Bourgogne , procedente de viñedos de apenas 4,5 hectareas, de unos 35 años de media , y certificados como biodinámicos Demeter desde 1998 ; la melon de borgoña se vendimia a mano, y se recepciona en bodega por gravedad, sin utilizar bombas, fermentando posteriormente con sus propias lías en las cuevas subterráneas con las que cuenta esta bodega. Presenta un color amarillo pajizo de muy pálido, notas aceradas y muy limpio, con una graduación de 12 grados; en nariz notas de melocoton y aceituna verde, fresco y con un toque mas dulce que ácido, algo de pera quizá; en boca buena entrada, aparece aquí también recuerdos a aceituna, cuerpo medio, muy elegante y con un final levemente amargo. Un vino franco, aparentemente sencillo y directo, sin artificios y que busca extraer al máximo las bondades de la melon . Recomendable.
R.
