Vino de Austria

Nikolaihof Gewürztraminer 2012


La verdad es que tenía otro arranque esta entrada, pero debo reseñar un hecho que para mi tiene una gran relevancia ; tras las notas de cata, siempre intento conocer un poco mejor el origen del vino, y en este caso la web no era muy amplia en datos ; tras buscar información en el lagar de donde salió, se me ocurrió, con mi pésimo inglés de castellano viejo, enviar un email a la bodega un jueves por la tarde ; lo realmente increíble fue que recibí respuesta 24 horas después , lo cual implicaba que en esa soleada zona de Austria , un viernes a las 18.30 de la tarde, alguien seguía trabajando y respondiendo al email ; la emoción me embargó, mas cuando la experiencia con docenas de bodegas españolas es justo la inversa, es decir, ver como tu email ni siquiera recibe una respuesta ; el ejemplo que me dieron me hizo pensar , en lo mucho que nos queda aquí por aprender de la vieja Europa , y por los comentarios que mi tweet recibió, indudablemente a muchos nos ha pasado lo mismo, incluso a distribuidores, lo cual es delito en marketing.

Cuando uno se termina un vino como este, y consulta los datos de la bodega Nikolaihof Wachau , no puede mas que sentir un pequeño estremecimiento, al conocer que la antigüedad de la misma puede rondar los 2000 años ,estando bajo dominio romano y de cuya herencia aún conservan parte de la bodega subterranea , permaneciendo bajo la misma propiedad desde 1894 ; la bodega (*) se encuentra en Mautern , en el Valle Wachau , por el que transita sereno el Danubio ; ademas de vino, tienen una amplia gama de productos agrícolas de origen ecológico, como mermeladas , varios tipos de miel, etc , todo bajo los dogmas de Rudolf Steiner y su visión de la biodinamica.

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El Nikolaihof Gewürztraminer 2012 procede de un pequeño viñedo, ya que la bodega elabora vinos con otras variedades blancas locales como la Riesling, la Veltliner, Gelber Muskateller y Chardonnay, todas de manera ecólogica, bajo las premisas de la Certificación Demeter , buscando un cultivo biodinamico y siguiendo las reglas de la antroposofia desde 1971 ; el vino ha sido fermentado con sus lías dentro de un tanque de acero , con un posterior paso por barricas de madera dentro de la bodega subterranea ; en fase visual presenta un limpio color dorado, con algunas notas aceradas ; en nariz huye de los gewürztraminer excesivamente florales y empalagosos, muy franco y con un leve regusto dulzón; en boca es amplio, delicioso de verdad, acidez es un su justa medida, con un punto final almibarado y largo que hace tan sumamente corta una sola botella que duele ; es el mejor gewürztraminer que he probado sin duda .

El vino me llegó como un regalo de mi suegra , y desde aquí agradezco profundamente el regalo , así como a Anna Lun la respuesta y la información.

R.

 

*

(*) Me parece muy interesante esta entrada del blog vinography.com que cuenta una visita a la bodega.

Nikolaihof

Burgos Ciudad Gastronomica

Burgos Ciudad Gastronómica

 

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