Cual Andromeda , a veces siento esa sensación de estar atado , sin mas ropa que mi colgante y mi escasa imaginación , a una enorme roca junto al mar ; cual Andromeda , frente a mi , los inmensos dominios de Poseidon , el oscuro y salvaje ponto , y las fauces de mi Ceto particular, un enorme monstruo marino que me anima a claudicar , o ser devorado por él mismo tedio , gran enemigo del escritor ; hace unas semanas, quizás bajo la apariencia de una bacante, el pasado se agitó en mi mente , como el mayor de los horrores, la añoranza ; el pasado es siempre nuestra roca inamovible, nuestra deuda impagada a la que siempre estamos anclados ; la fortuna que tengo es tener siempre algún Perseo , en múltiples formas visible , que me recuerda quien fui , que recuerda mis errores y mis derrotas , sólo con escribir cuatro aladas palabras ; nunca el grillete puede ser destruido, y por tanto siempre ando preso de ese pasado , nunca tan lejano como debería ya estar ; mis dedos apenas rozan el mar , esa pequeña distancia , ese pequeño respiro que me permite seguir recuperando las notas de mis catas, y seguir escribiendo sobre los vinos que he ido probando en este corto sueño que es la vida.
Hoy volvemos a retomar la bodega berciana que es el alma mater de Raúl Perez , hoy volvemos a viajar al Bierzo con este Castro de Valtuille.
Paul Gustave Doré – Andromeda (1869)
El Castro de Valtuille 2010 está elaborado por las Bodegas y Viñedos Castro Ventosa desde Valtuille de Abajo, y pertenece a la D.O. Bierzo ; en 2014 celebraron sus primeros 25 años de vida, pero las raíces vinícolas de la familia superan los dos siglos (fuente Infobierzo.com ) ; este vino lleva 14 meses de barrica de roble francés para cuidar su uva mencía ; presenta en fase visual un color rojo cereza de capa alta, ribete grana y lágrima densa, con una presencia imponente; en nariz fruta negra madura, frambuesas, flores azules y tinta china, con una suave presencia de la madera ; en boca muy buena entrada, apenas se nota la acidez ya, muy equilibrado, mucho cuerpo pero lejos de la opulencia, uno de esos bierzos que nos gustan en el blog, largo y con un regusto dulce al final que marca esa barrica francesa ; me ha gustado mucho, aunque pienso que es bastante comercial; recomiendo abrir con tiempo, necesita oxigenarse un poco ; seguí el consejo de Jorge del blog Sibaritastur y lo guarde un poco más de tiempo , pero a mi modo de ver ya no tendrá mas evolución, así que a por el.
P.S : creo que a Jorge también le pasó, pero no debería incluirse un email en la web de la bodega, si no tienen intención alguna de contestar a los emails que les mandamos ; creo que por tres veces he pedido info de sus vinos, pero temo que mis emails hayan ido directamente a la papelera de reciclaje; espero que en su perfil comercial capten la indirecta, no creo que cueste tanto aportar algo de luz.
R.
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Oye oye, que yo no te recomendé guardarlo jajaja. Dije que me lo bebería ya o en tres o 4 meses por tanto quería decir que no esperaba mucha evolución 😉
Y nuestras catas del vino?, han pasdo 6 meses y eso se nota seguro en la evolución pero son antagónicas 😉
hablamos de lo mucho que notabas la madera, en mi caso estaba mucho mas integrada ya, y si, lo guarde unos meses mas como hablamos 🙂