Cual Andromeda , a veces siento esa sensación de estar atado , sin mas ropa que mi colgante y mi escasa imaginación , a una enorme roca junto al mar ; cual Andromeda , frente a mi , los inmensos dominios de Poseidon , el oscuro y salvaje ponto , y las fauces de mi Ceto particular, un enorme monstruo marino que me anima a claudicar , o ser devorado por él mismo tedio , gran enemigo del escritor ; hace unas semanas, quizás bajo la apariencia de una bacante, el pasado se agitó en mi mente , como el mayor de los horrores, la añoranza ; el pasado es siempre nuestra roca inamovible, nuestra deuda impagada a la que siempre estamos anclados ; la fortuna que tengo es tener siempre algún Perseo , en múltiples formas visible , que me recuerda quien fui , que recuerda mis errores y mis derrotas , sólo con escribir cuatro aladas palabras ; nunca el grillete puede ser destruido, y por tanto siempre ando preso de ese pasado , nunca tan lejano como debería ya estar ; mis dedos apenas rozan el mar , esa pequeña distancia , ese pequeño respiro que me permite seguir recuperando las notas de mis catas, y seguir escribiendo sobre los vinos que he ido probando en este corto sueño que es la vida.
Hoy volvemos a retomar la bodega berciana que es el alma mater de Raúl Perez , hoy volvemos a viajar al Bierzo con este Castro de Valtuille.
El Castro de Valtuille 2010 está elaborado por las Bodegas y Viñedos Castro Ventosa desde Valtuille de Abajo, y pertenece a la D.O. Bierzo ; en 2014 celebraron sus primeros 25 años de vida, pero las raíces vinícolas de la familia superan los dos siglos (fuente Infobierzo.com ) ; este vino lleva 14 meses de barrica de roble francés para cuidar su uva mencía ; presenta en fase visual un color rojo cereza de capa alta, ribete grana y lágrima densa, con una presencia imponente; en nariz fruta negra madura, frambuesas, flores azules y tinta china, con una suave presencia de la madera ; en boca muy buena entrada, apenas se nota la acidez ya, muy equilibrado, mucho cuerpo pero lejos de la opulencia, uno de esos bierzos que nos gustan en el blog, largo y con un regusto dulce al final que marca esa barrica francesa ; me ha gustado mucho, aunque pienso que es bastante comercial; recomiendo abrir con tiempo, necesita oxigenarse un poco ; seguí el consejo de Jorge del blog Sibaritastur y lo guarde un poco más de tiempo , pero a mi modo de ver ya no tendrá mas evolución, así que a por el.
P.S : creo que a Jorge también le pasó, pero no debería incluirse un email en la web de la bodega, si no tienen intención alguna de contestar a los emails que les mandamos ; creo que por tres veces he pedido info de sus vinos, pero temo que mis emails hayan ido directamente a la papelera de reciclaje; espero que en su perfil comercial capten la indirecta, no creo que cueste tanto aportar algo de luz.
R.
Oye oye, que yo no te recomendé guardarlo jajaja. Dije que me lo bebería ya o en tres o 4 meses por tanto quería decir que no esperaba mucha evolución 😉
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Y nuestras catas del vino?, han pasdo 6 meses y eso se nota seguro en la evolución pero son antagónicas 😉
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hablamos de lo mucho que notabas la madera, en mi caso estaba mucho mas integrada ya, y si, lo guarde unos meses mas como hablamos 🙂
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