D.O. Ribera del Duero/Pesquera de Duero/RIBERA Bodega Dehesa de los Canonigos

Dehesa de los Canonigos Crianza 2007


Estamos en comienzos del mes de julio, y por fin el Dios Zeus nos permite disfrutar un poco de la época estival, alejando de nosotros su trueno , ya que hasta ahora, tenía bien encadenado el dorado carro del Dios Helios, para aumentar mas si cabe la frustación del abatido español , que ya ni del buen tiempo podía disfrutar , sino de las negras nubes y del Boreas sin cuartel,especialmente  para los que vivimos en el norte  ;  ganas tengo de contar una de las grandes leyendas sobre Helios, sobre como salvó a mi amada Medea, pero son tiempos en los que la historia de Medea, el final de su tragedia , debe encerrarse bajo siete llaves, al menos durante el tiempo que le quede de libertad al psicópata JB, no vaya a ser que, como a Medea, el mismo Helios le salve de su merecido castigo , bajo la forma de errores en la custodia de las pruebas  ; sin duda Nike, diosa de la Justicia, supo dictar correcta sentencia para su crimen, aunque su castigo siempre sera poco proporcionado al daño que cometió ; ojala su viaje por la  llanura del Hádes sea mas largo que la condena de Sísifo.

Dios Helios en su reluciente carro

Dios Helios en su reluciente carro

El Dehesa de los Canonigos Crianza 2007, está elaborado por la Bodega Dehesa de los Canonigos, sita en la carretera de Pesquera de Duero a Valbuena, en la provincia de Valladolid;  tempranillo en su 88%, y el resto cabernet sauvignon, ha madurado con una crianza de 18 meses en barrica de roble americano;  disponen de 70 hectáreas de viñedo propias , dentro de una finca casi diez veces mayor, donde cultivos como el olivo, el cereal  y el pinar también tienen su sitio, sin olvidar la propia bodega de piedra a modo de caserón,  que puede ser visitada ;  el vino presenta un color rojo granate, manteniendo una capa media alta, y ribetes teja, así como una lagrima densa y persistente, ya que asume 14º ; en nariz , intensidad media, se marca bastante la madera, algo de fruta roja en el fondo, recuerdos a monte, aromáticas, algo carnoso pero con su alcohol bien integrado; en boca el vino se muestra en franca retirada, baja intensidad, no tiene defectos , buena intensidad, largo, manteniendo una proporcionada acidez, pero su fruta de la añada 2007 , está muy escondida, dando mas notas propias de la madera que de la uva ; hice bien en abrirlo ya, en su descargo diré que a finales del año pasado abrí otra botella y mantuvo muy bien el tipo, pero siempre me gusta esperar al final antes de escribir.

R.

Dehesa de los Canonigos CR

Dehesa de los Canonigos

Burgos CEG 2013

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2 pensamientos en “Dehesa de los Canonigos Crianza 2007

  1. Buenas tardes, he llegado a este blog porque soy aficionada a la enología y me gusta moverme por la red para compartir experiencias sobre este arte, pero me dedico a diseñar cajas y envases para diversos productos, normalmente trabajo para Arteca, una empresa que se dedica a fabricar diversos tipos de envases, entre los que se encuentran unas cajas muy originales con una estupenda presentación para productos embotellados, en el enlace podéis ver su trabajo, espero que os guste.
    Un beso

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