Capital Española de la Gastronomia 2013/D.O. Ribera del Duero/Gumiel de Izan

Cena Maridaje en Ojeda con Viña Magna 5/04/2013


Este próximo viernes 5 de abril , tenemos una jornada más de las Cenas con Maridaje en Casa Ojeda, en esta ocasión con Bodega Dominio de Basconcillos , sita en Gumiel de Izán , y perteneciente a la D.O. Ribera del Duero.

Abajo os incluyo el interesante menú, que se acompañara de Dominio Basconcillos Ecológico 2010, Viña Magna Crianza 2009 y Viña Magna Reserva 2005 ; reservas en el propio restaurante, no te lo pierdas.

Cena Maridaje en Ojeda

Cena Maridaje en Ojeda

 

Menú de Pablo Cófreces

      • Patata trufada con torrezno ibérico y espuma de queso curado.

      • Ensalada de carabinero al aceite de coral y vinagre balsámico.

      • Cococha de bacalao al pil-pil.

      • Confitado de lechazo con patata brava.

      • Milhojas con crema de “ganache” montada de chocolate blanco y vainilla bourbon.

R.

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Burgos CEG 2013

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