D.O. Ribera del Duero/RIBERA Bodega Felix Callejo/Sotillo de la Ribera

Una noche con Bodegas Callejo y el Correo de Burgos


Bodegas Callejo

Este mes de noviembre, para la mayoría de los aficionados al vino, es un auténtico carrusel de eventos y presentaciones, que ponen a prueba nuestras mas profundas convicciones, y nuestra capacidad de aguante físico ; pero como bien sabemos los vividores, antes muerto que descansando plácidamente ; aquella tarde de jueves, antes de esta cata, tuve un singular taller con varios miembros de la Asociación de Sumilleres de Burgos, y que resultó una experiencia profundamente reveladora.

Puntual a la cita me encontré dentro del NH La Merced de la capital burgalesa, en una presentación de la Bodega Félix Callejo, de la mano del periódico El Correo de Burgos, que amablemente me invitó a la gala . Esta bodega se encuentra en el municipio de Sotillo de la Ribera, en la zona mas alta de la Ribera del Duero, un lugar de gran tradición vinícola , plagado de varias bodegas muy interesantes. He podido visitar la bodega en varias ocasiones, significando sus dos vertientes , la línea clásica de los Callejo ribereños, y la línea que plantea Noelia Callejo con su vino ecológico Valdelroble, como Vino de la Tierra de Castilla León.

Nuestro guía en el viaje sería Felix Callejo hijo, enólogo de la bodega, bajo la mirada atenta de D. Felix Callejo, a quien pude saludar al final del evento ; tras un acercamiento a la bodega y al proceso de creación de los vinos, pasamos a catar los siguientes, todos ellos aún no probados por este mortal.

Se abrió el fuego con el Callejo Crianza 2009, tempranillo con una crianza de doce meses en barrica francesa, color cereza de capa media, bastante fresco en boca, cuerpo medio, ligero quizás para ser un 2009 ; después apareció el mejor vino para mi de la noche, el Majuelos de Callejo 2009 , crianza de dieciocho meses en barrica, para una uva tempranillo procedente de los mejores viñedos de la familia, realizando la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés ; color picota de capa alta, muy intenso en nariz, frutal y con intensos recuerdos minerales, pizarra quizás, buen cuerpo, elegante y con buena pegada, dentro de un par de años estará aún mejor, muy interesante ; el último vino que probamos fue Finca Valdelroble 2009, un vino elaborado de un único viñedo ecológico, a 930 m de altura, y que lleva tempranillo, merlot 30% y 10 %syrah, con una crianza de 12 meses en barrica francesa especial para este vino; color cereza de capa alta, especiado, cuerpo medio y algo ligero, y como sucedía con el 2008, es un vino al que le viene muy bien la aireación, ya que un buen rato después de acabar el evento, empezó a mostrar su verdadero potencial, habrá que volver a él.

Agradecer al Correo de Burgos la invitación al evento; tanto el Correo de Burgos, como el Diario El Mundo siempre están cerca de los eventos relacionados con el vino que se celebran en la ciudad; abajo dejo la reseña en el periódico al día siguiente, muchas gracias.

R.

Bodegas Callejo

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