BORJA Bodega Borsao/D.O. Campo de Borja

Berola 2007


Berola

Aún con sueño por el madrugón de hoy y las horas de sueño pendientes de mi fin de semana zaragozano, escribo estas lineas sobre este vino que nos tomamos ayer en Borja, en el ya mentado muchas veces, y siempre con suma moderación, restaurante La Boveda del Mercado; han sido unos días en los que hemos abusado de las risas, de la comida, y del vino, ya que me sería imposible poder comentar con la calma que merecen vinos como el Valserrano Finca Monteviejo 2004 o el Contino 2005 bebidos el viernes noche, así como el Anta 4 y el Callejo Reserva 1995 degustados en la noche del sábado, a la sombra de la bodega ; dejo tal labor en manos del cofrade Manuel si el tiempo se lo permite; Jose una vez más nos esperaba con los brazos abiertos, su fantástico jamón y su  glorioso solomillo a la piedra, sin palabras ; nos ofreció a probar este vino de las Bodegas Borsao, apenas a 300m del restaurante, y no hubo duda que había que testearlo.

Berola 2007 es un vino elaborado con uva garnacha 80% y un 20% de syrah, uva que se adapta muy bien al viñedo a la sombra del Moncayo; tiene una crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano; tiene un vivo color rojo picota, muy cubierto de capa alta, muy concentrado, amplia lágrima, a consecuencia de los 15º que posee; en nariz se nota la madera dulce, buenos tostados, bollería, así como fruta negra, regaliz, goloso, en boca el vino ataca primero por su gliceridad, que poco a poco deja un vino de buen paso, amplio, quizás algo mas ligero que lo que en nariz aparenta, de trago largo, buen final en el que vuelve a notarse mucho la madera en el retronasal ; la comparación con su hermano Tres Picos nos lleva a un vino mas potente que este último , con mucho mas cuerpo, aunque quizás algo menos de elegancia . Buen vino, aunque sé que puede mejorar en los próximos años, no dudo que volveremos a él. Berola

R.

Berola

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