Aranda de Duero/D.O. Ribera del Duero/Miercoles de Vinos/RIBERA Bodega Juan Manuel Burgos

Miércoles de Vinos con Bodega Juan Manuel Burgos ( AVAN) 1/12/2010


El pasado miércoles  tuvimos una nueva cita en el Restaurante In Vino Veritas, con una bodega que apenas conocía este mortal de la D.O. Ribera del Duero, la bodega, sita en Fuentelcesped, es Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos, que comercializa sus vinos con la marca AVAN; el mismo Juan Manuel nos expuso sus comienzos en el vino, la formación de la bodega y la elaboración de sus vinos, ante un restaurante cada vez mas repleto, de una parroquia muy fiel.

Esa noche pudimos afortunadamente probar los cinco vinos de la bodega, cada uno muy distinto en elaboración y procedencia, lo cual me encantó, dando personalidad propia a cada uno ; el primero fue el Avan Nacimiento 2009, recién sacado de las barricas, un roble con mucho cuerpo y aromas a madera muy intensos, debido a su juventud, 100% tempranillo, como todos los de esta bodega burgalesa, un año en crianza de barrica, capa alta, sedoso y pulido en boca, muy agradable, tánico, un joven cachas ; tras el llegó el Avan Concentración 2008 , vino con notas de color similares (comunes a todos los vinos de esta casa), procedente de viñedos viejos de entre cuarenta y sesenta y cinco años, dieciocho meses en barrica, muy aromático, frutas rojas, fresa y vainillas para un vino potente y asequible en boca, también con un marcado tanino, largo final, derrocha juventud ; la noche no podía ir mejor, los vinos “jóvenes”  , aunque ya con mucha barrica, estaban en lo alto.

Tras ello llegaron los tres vinos de pago, cuya uva tempranillo emana de tres viñedos distintos, y a fe que se nota, los tres llevan en común una crianza que ronda los 18 meses en barrica, pero como bien nos contó Juan Manuel, no son datos exactos, ni aplicables a cada distinta añada; Avan Viñedos del Torrubio 2008 fue el siguiente vino en copa, procede de un viñedo de mas de sesenta y cinco años en terrero arcilloso, lacteos en un principio, poco a poco se abrió, me pareció algo corto en boca, pero también se dejaba beber muy bien; tras el llegó el Avan Terruño de Valdehernando 2008,  procedente de un viñedo plantado en 1934, denso, muy frutal a pesar de su crianza en barrica, cremoso, compotado, una delicia, y el último de la noche fue el Avan Cepas Centenarias 2008, procedente del viñedo mas antiguo y familiar de la bodega; he de decir que a este punto quien os escribe dejó de tomar notas, y se quedo bebiendo el vino con absoluto placer hedonista, durándome la copa hasta que el cuco dió las once y media , y como Cenicienta en el cuento, debía subirme a la calabaza.  El rato que pasamos junto a Juan Manuel Burgos y Toño tras la cata fue tan agradable como sus vinos, gracias!

Un consejo, decantarlos todos, creo que alguno salió un poco cerrado, pero en unos minutos se mostraba tal  cual es.

R.


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