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Miércoles de vinos con Bodegas Baigorri 20/10/10


Ya el viento norte se hizo con las calles burgalesas, para saludar la primera fecha de esta nueva temporada de Miércoles de Vinos en el Restaurante In Vino Veritas;  muy buen ambiente como prueba del éxito de esta iniciativa, muchas caras nuevas, aunque eche de menos a algunos de mis camaradas, no dudo que volverán ;  para abrir fuego nada mejor que una importante bodega de la Rioja Alavesa, Bodegas Baigorri, emplazadas en el municipio de Samaniego. Tuvimos la suerte de contar con dos miembros de la bodega, M.  Marchante en la parte comercial, y su enólogo Simón Arina, que nos permitieron conocer mucho mejor a esta joven bodega perteneciente a la D.O.C. Rioja.

El primer vino que probamos fue el Rosado 2009, compuesto a la par por tempranillo y garnacha, color rojo cereza pálido, con mucha lágrima, potente en nariz con sus notas de fruta joven, igual que en boca, vino con mucho cuerpo para ser un rosado, y largo final, era como empezar una etapa ciclista por un puerto;  tras el llegó el Maceración Carbónica 2009,  un vino fermentado en barrica, 100% tempranillo, impactante, tiene una capa media,  se nota el alcohol al principio , pero sus aromas frutales son mucho mas intensos, regaliz, moras, y ese punto que le da la madera, pero lo mejor es su paso en boca, nada astringente, cremoso, pulido y sedoso, un vino muy bien armado para ser tan joven, quizás (y sin quizás) el mejor Rioja joven que he bebido; sin solución de continuidad apareció el Crianza 2006, elaborado en un 90% con tempranillo, 5% con garnacha y el resto con uvas como graciano y cabernet sauvignon, con una crianza de 14 meses en barrica; mantiene una capa media alta, su alcohol es menos perceptible que en los anteriores, sigue teniendo aromas frutales a pesar de la madera, notas de vainilla entrelazadas con moras y fruta madura, muy goloso y como el maceración, exquisito paso en boca; es el vino mas popular de la bodega, pero quizás a mi gusto el menos singular.

A este punto salieron una alubias blancas que hicieron las delicias del personal, y ayudaron a bajar un poco estos vinos, de los que poco quedaba en las copas;  he de decir ya que los vinos de esta bodega no se parecen a los clásicos riojanos, no ví esos tonos atejados y anaranjados propios de otros vinos de la D.O.C., ni esas capas medias bajas que todos conocemos,  sino que a la vista, se parecen mas a los Ribera que a los Rioja, siendo el crianza un ejemplo perfecto.

En último lugar salió la estrella de la bodega, el Garaje 2006, y como los buenos toreros, salió por la puerta grande,  vino 100% tempranillo, capa alta, nada mas caer en copa, di gracias a los dioses, apenas metí la nariz comprobé que aun debía dejarlo reposar, el alcohol escapó, y quedó una maravillosa sinfonía de fruta madura arropada por una excelente madera, notas de humo, especias, regalices, cada sorbo que le daba el vino aumentaba mas y mas de poder, el paso en boca es excelente también,  llenándote de puro placer hedonista, y aun cuando esto escribo, le tengo en mi paladar, brillante!!!

Me quede muy gratamente impresionado por estos vinos riojanos, lejos de esos vinos ligeros a los que andaba acostumbrado, su paso en boca, desde el primero al ultimo, no deja indiferente, se nota el trabajo de Simón Arina y el cuidado que tienen en la bodega en cada uno de sus vinos . Un lujo, y un éxito de noche.

R.


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