Cepa Gavilán 2006


Hoy era uno de esos días en que busque un buen vino para animar y ahogar algunas penas, el sol de la calle engañaba pero cegaba con su poder, así es la vida supongo;  hoy aposte por un valor seguro, como siempre lo es un vino de la Bodega Hnos Pérez Pascuas, en el municipio burgalés de Pedrosa de Duero; ya os he hablado antes de sus vinos, pero la verdad siempre me quedo bastante corto hablando de su calidad.

Este es el vino joven de la bodega, y es un falso joven, ya que es un vino con 12 meses de barrica ya, 100% tempranillo; rojo rubí de capa media alta, con fino ribete amoratado, y brillante tono; sus aromas mezclan con sabiduría la joven fruta con la madera reposada, y su sabor es muy personal y equilibrado, se nota su poderío y su justa acidez, lejos de los jovenes salvajes del que hace poco hable por ejemplo. Largo y agradable final.

La propia bodega aconseja su consumo entre los 6 y 8 años, pero no pude esperar. Lo recomiendo sin dudar.

R.

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